中国人的主食以谷物为主，紧要有大米、幼米、幼麦、玉米等。跟着生计要求的改良，主食物种越来越足够，马铃薯、红薯等薯类也成为主食佳选主食。主食中富含的碳水化合物是人体不成短缺的养分物质，对组成机体结构、支持神经体例和心脏平常效用主食、巩固耐力、提升任务效劳有要紧意思。可能说，主食是个宝，对全身强健都有好处。

　　调控血糖和血脂。燕麦的卵白质含量正在谷物中是较高的，其氨基酸组成也利于消化接收。其它，燕麦还富含拥有调控血糖和血脂效用的因素，如β葡聚糖主食。

　　给肠道添生气。多半未经深加工的谷物都富含伙食纤维，利于防止便秘、督促肠道蠢动。个中，荞麦对比卓绝，其伙食纤维含量是大米的十几倍，还含有保健因素芦丁主食、槲皮素等，有帮调治餐后血糖。

　　偏护目力。每100克红薯的胡萝卜素含量高达750微克，对付强健的成年人来说，每天吃半块红薯(约200克)就能满意所需胡萝卜素。胡萝卜素能正在体内转化为维生素A，能偏护目力、防止夜盲症、提防皮肤干燥、抗氧化。

　　巩固免疫力。每100克马铃薯所含维生素C为27毫克，高于多半根茎类、鲜豆类和茄果类蔬菜。维生素C拥有抗氧化，巩固人体免疫力，督促钙、铁和叶酸接收等感化。行为薯类，马铃薯还富含淀粉，可裁汰维生素C的流失。主食吃好远离慢性病五则吃对主食