日前正在京颁发的《2011中国白领伙食健壮白皮书》显示，39%的白领每上帝食摄入量缺乏250克，女性主食摄入量缺乏的比例彰着高于男性。专家指出，以为主食是导致肥胖的起因，这是一种歪曲。

　　白皮书由寰宇健壮教训事迹项目施行办公室、中国医师协会养分医师专业委员会、真岁月餐饮公司纠合推出，考核以北京、上海、广州、深圳、杭州五地25岁至40岁的白领为样本。考核结果还显示，有59%的白领是由于“减肥，操心长胖”而裁减主食摄入，又有27%以为“感受少吃主食不要紧”；有四成白领具有3种或以上的不良饮食风气，如“用餐没纪律”“通常吃夜宵”“通常吃红肉”等。

　　中国医师协会养分医师专业委员会主任委员马方先容说主食，主食是指守旧餐桌上的谷类食品，首要包含大米、白面、玉米及其成品以及薯类食物，它所供给的碳水化合物是人体所需热量的首要原因。

　　马方指出，人长胖的一个首要起因是因为总热量的摄入量跨越了消磨量。借使添补了碳水化合物的摄入，同时又裁减了脂肪的摄入，摄入的总热量就不会超标。而借使永恒主食摄入量缺乏，身体所须要的碳水化合物就缺乏。碳水化合物拥有解毒功效，一朝缺乏，血液中有毒的废料不行实时摈弃，就会形成肤色幽暗、表情难看。主食摄入缺乏还能够导致脂肪、卵白质摄入过多。主食会导致人体肥胖纯属歪曲