农业部2月23日发表《合于推动马铃薯财产开垦的指点见解》，提出把马铃薯行动主粮，推广种植面积、推动财产开垦。到2020年，马铃薯种植面积推广到1亿亩以上，适宜主食加工的品各类植比例抵达30%，主食消费占马铃薯总消费量的30%。

　　中国农科院农产物加工所所长戴幼枫展现，马铃薯财产开垦的内在，便是用马铃薯加工成适合中国人消费习俗的馒头、面条、米粉等主食产物，实行目前马铃薯由副食消费向主食消费改造、由原料产物向财产化系列造造品改造、由温饱消费向养分壮健消费改造。

　　农业部种植业司司长曾衍德说主食，目前，马铃薯财产开垦已稳重起步。科技更始已有一批效果，主食产物已有一批进入墟市，主体培植已有一批好的企业，墟市开发已有一批潜正在群体。

　　目前，天下已开头筛选出10多个适宜主食加工的马铃薯新种类。中国农科院农产物加工所告成将馒头、面条、米粉等古板人人型主食产物中的马铃薯粉占比由10%抬高至70%、45%、55%。正在北京、河北等9个省（市）发展马铃薯主食开垦试点，开垦适宜差别区域消费习俗、差别消费群体的马铃薯主打产物，并发展要点人群消费试点。试点省份也开垦了一批拥有区域特性的主食产物。

　　但业内人士展现，马铃薯财产开垦还面对少少艰苦，如全粉加工合头的时间更始、育种更始等，加倍是适宜主食加工的马铃薯种类选育职责亟待加紧。

　　“马铃薯财产开垦的根本规定是：不与三大谷物抢水争地；坐褥生长与举座推动相同一；财产开垦与归纳应用相分身；当局启发与墟市调治相联络；兼顾筹备与分步推行相和洽。2015年，我国马铃薯种植面积扩充、产量扩充，但价钱也正在仍旧上涨。”曾衍德说，正在推动马铃薯财产开垦上，举座的商量，便是梯次推动。下一步，我国将应用南方冬闲田、西北干旱半干旱区域和华北地下水超采区，因地造宜推广马铃薯坐褥。优化马铃薯主食原料坐褥结构，加紧产物工艺研发，培植墟市消费主体，打造全财产链。

　　曾衍德先容，为鞭策马铃薯财产开垦壮健生长，相合部分将美满马铃薯坐褥扶帮计谋，落实农业撑持爱惜补贴、农机置办补贴等计谋。胀吹各地对马铃薯加工企业实行用地、电、水、气等价钱优惠。加大对马铃薯坐褥的进入，撑持种薯坐褥、储藏步骤树立、尺度化坐褥时间扩充、墟市与音信效劳等合头。主动探寻马铃薯财产信贷保证和保障机造，启发金融机构推广对马铃薯主食财产的信贷撑持力度，扩充授信额度，实行优惠利率。

　　“2015年，国度拿出1亿元正在9个省市试点发展马铃薯产物的主食化加工。本年将不断推行。但财务资金的进入只是起启发效用。”戴幼枫展现，马铃薯财产开垦涉及科研、坐褥、加工、流利、消费等多合头。下一步要协议生长筹备，发展主粮化时间形式攻合，刷新和美满主粮化加工工艺，搞好主粮化消费启发，真正让马铃薯成为国民餐桌上的主食。

　　《 百姓日报 》（ 2016年02月24日 02 版）(责编：杨迪、杨曦)让三成马铃薯作主食（计谋解读）