食物资产是河南省漯河市的支柱资产。2022年以还，漯河主动打造中国食物实行室，表现平台载体效用，强化食物规模本事协同攻合，通过科技立异为企业转型升级赋能，鞭策食物资产实行高质料起色。

　　一年卖出100多亿包辣条，火腿肠销量、冷鲜肉产量位居宇宙前哨……正在素有“中国粮仓”之称的河南食品，漯河的面积正在18个省辖市中并不算大，食物资产周围却吞没全省的1/5、宇宙的1/50，具有种种食物加工实体7000多家，个中周围以上食物工业企业197家。

　　民以食为天。若何帮推食物资产从“大而全”走向“强而优”？2022年以还，漯河收拢科技立异这个要害，主动打造中国食物实行室，强化食物规模本事协同攻合，通过科技立异为企业转型升级赋能。

　　昨岁首确定计划计划、5月拿出中试产物、8月试坐蓐、9月试投放市集、10月新增坐蓐线和包装……近期，一款取名“欢喜酸奶”的乳成品食品，吸引了不少客商的属意。这是中国食物实行室首个科研收获转化的产物。

　　“这款酸奶采用了特有专利菌种，包装上还印有实行室的标识。”河南三剑客食物科技有限公司总司理常幼静说，公司不断思推出新产物，但因为人才和本事秤谌有限食品，只可望而生畏。

　　“三剑客公司正在本土深耕近30年了，为什么不断做不强？从咱们科研职员角度看，有没有立异才智亏欠的限造？”中国食物实行室副主任、乳品与分表食物团队首席科学家陈树兴说，2022年9月实行室挂牌创造后，他们通过走访，明了到企业的这一需求，两边一拍即合，确定推出一款新产物。

　　陈树兴先容，这款新产操行使的益生菌，来自实行室院士团队的专利菌种。定好配方后，他们正在研发大楼的实行室里不休地幼试，再拿到中试基地坐蓐线上试验，“为管理坐蓐中存正在的后酸化题目，都不知道再三试验和优化了多少遍。”

　　依附怪异的口感和养分价格，新产物很速取得了市集的主动反应。“推出3个月来，贩卖已超300万元。”常幼静说，通过推出新款产物，公司找到了我方的新赛道，接下来会强化与中国食物实行室的互帮，推出更多“科技加持”的特征产物。

　　挂牌一年多来，中国食物实行室共计研发转化73项收获。实行室还与烘焙食物公司互帮，琢磨把糖类转化为益生元、炊事纤维的“酶造剂”，使蛋糕等食物更康健；与舞阳县北舞渡镇当局互帮，帮帮造订胡辣汤地方行业规范，以便模范化、周围化修造和扩展表地特征美食；与面食加工企业互帮，琢磨管理烩面含水量大、自愿化坐蓐中容易发作粘连等题目……现在，实行室已为双汇、伊利等183家企业供应本事办事360多次。

　　2023年11月，中国工程院2023年院士增选被选院士名单宣布。中国食物实行室食物酶工程团队首席科学家黄和得胜被选。

　　立异的事迹呼喊立异的人才。陈树兴先容，中国食物实行室是河南省委、省当局组织的十大省级实行室之一。聘任中国工程院院士、中国农业大学老师任发政负担实行室主任，组修了由29名国度杰青等领衔的24支科创团队，吸纳博士、硕士等科研职员200余名。

　　陈历水曾是北京一家农业规模央企的高级工程师，2023年7月负担中国食物实行室担任科研的副主任。这段岁月，他时常走出实行室，携带科研团队走访食物企业，明了企业需求，送科研本事上门。

　　“咱们实行‘企业下单、科学家接单’的形式，企业来出题、咱们去作答。”陈历水先容，实行室立异履行“1个省表首席科学家+1个省内首席科学家”的双首席造，互相配合、共解本事困难。同时，表地还创造特意机构，担任实行室科研表合连使命，让科学家心无旁骛搞科研。

　　“这里的硬件方法没得说，办公前提一流。”讲起我方的首份使命，90后科研职员熊炜流露极度如意。2023年6月，从中国农业大学博士后出站的熊炜，插足实行室宠物食物团队，目前正参预一款宠物食物的研发。“正在三、四线都市，能有这么高规范的实行室，这是我没思到的。”通过招才引智来到漯河的熊炜，胜利入住人才公寓食品，“表地给咱们管理了后顾之忧，我可能定心使命。”

　　据先容，中国食物实行室搭修了“1个核心实行室+6个琢磨基地+N家科技收获转化基地”的产学研共修机合架构，构修起“实行室+琢磨生院+孵化器+中试基地+资产基金+资产园区”的全链条科研转化系统，先后发展257项课题琢磨，打破16项要害本事，揭晓36项代表性科研收获，实现124项科研项目互帮，转化73项本事收获。

　　眼下，正在离中国食物实行室不远的一片工地上，塔吊林立、车辆往复穿梭，焊接声、切割声此起彼伏，一派热火朝天的施工气象。

　　据先容，这里要设置占地500亩、总投资22亿元的河南食物科创园，园内将会有新的实行大楼、中试基地、规范化厂房和科研生计配套办事区等，占地1500亩的中国异日食物科技城也已结束筹备计划。

　　“漯河是河南独一的‘中国食物名城’。正在国度统计局统计的22类食物行业中，漯河具有18个大类、50多个系列、上千个种类，已发轫造成肉类加工、粮食加工、饮料加工、果蔬加工、包装资料食品、食物呆滞等六大资产集群。”中国食物实行室办事核心主任苏景凯说，中国食物实行室是河南省独一由地级市当局主导设置的省级实行室，之因此落地漯河，和齐全的食物资产系统不无相合。

　　近年来，漯河聚力打造以食物为主导的新颖化资产系统，正在战略帮帮、企业造就、项目设置、集群强链、立异赋能等方面多点发力，设置新颖化食物名城。表地出台《合于保持“三链同构”出力打造完整丰润的绿色食物资发生态的使命摆设》《合于争创“五基地五核心”设置新颖化食物名城的奉行见解》等战略文献，表现中国食物实行室立异龙头功用，鞭策守旧食物迭代升级、新兴食物造就巨大、异日食物抢滩占先。

　　目前，漯河市食物资产周围达2000亿元，成为河南省万亿食物资产集群的要紧维持。2023年前三季度，漯河地域坐蓐总值增速居全省第二。

　　冬夜的沙澧河畔，十里灯廊，游人如织，两河四岸，美食飘香。氤氲的“烟火气”、熙攘的人群，处处散逸着“中国食物名城”的生机。

　　“咱们把文明、资产、立异行动中国式新颖化设置漯河施行的‘起色基座’，保持文明点亮都市、浸润资产，保持资产彰显特征、形神兼备，保持立异引颈异日、赋能起色，固结方方面面气力，加快完整以食物为主导的新颖化资产系统，加快向美食名城转型。”漯河市委要紧担任同道说。记者 王笑文 任成功 张文豪食品科技赋能食物物业升级