屡被“点名”、股价震动食品、事迹不复当年荣光、品牌口碑和墟市信念面对崩塌之势，绝味食物下一步该往哪儿走？

　　8月15日晚间，绝味食物告示，于2024年8月15日收到中国证监会下发的《立案见告书》，因公司涉嫌音信披露违法违规，凭据相干国法原则，2024年6月7日，中国证监会断定对公司立案。

　　8月16日，绝味食物的股价开盘即跌停。截至收盘，股价为13.22元/股，跌幅为10.01%，公司总市值约为81.95亿元，创下汗青新低玩加电竞。截至8月19日收盘，报12.87元/股，相较于2021年最高时的630亿元，已节减约550亿元。

　　实践上，这并非绝味食物第一次被证监会点名，虽有“鸭脖一哥”的名号，但企业却实打实面对“艰屯之际”。加盟料理编造的不完整、事迹与口碑的双双下滑，绝味食物还能接续用“一根鸭脖”撬动新的墟市增量空间吗？

　　公然材料显示，2013年1月至2018年7月时代，绝味食物通过员工幼我账户，收取门店业务款、加盟费、料理费合计2107.07万元，且未存入公司账户，组成筹办性资金占用。2023年3月17日，绝味食物才向相干职守职员追回上述一共违规占用资金。

　　据绝味食物发表的2022年年报问询函答复告示，上述筹办性资金占用爆发的道理为员工代为料理市廛，指加盟商正在异地扩张的前期，因料理的异地门店较少、料理半径较大、料理音信化权术不敷等道理，对异地门店料理才干较弱，委托绝味食物的员工以幼我身份代为料理，并由员工收取加盟费、料理费食品、业务款。

　　而本次点名意味着，绝味食物曾呈现起码五年的加盟商料理编造不典范的题目，加盟料理编造较为微弱。更为紧急的是，该员工违规操作光阴正处于绝味食物招股书的呈文期内（2013年、2014年、2015年、2016年1-9月），换言之食品，绝味食物招股书连续存正在财政题目。

　　2021年11月，上交所对绝味食物实时任董事会秘书彭顽强予以囚系警示的断定食品。整体来看，绝味食物签署的沿道“股权让渡答应”所爆发的净利润已抵达披露轨范，但公司未按章程实时发表告示，也未服从公司章程的章程实时提交董事会审议。

　　2022年9月，绝味食物再度由于相合购置股权合系业务事项收到上交所囚系劳动函；

　　2023年4月，绝味食物因未实时披露股权投资让渡答应、未披露合系方协同投资、未按章程披露合系方及合系业务，筹办性占用公司门店业务款、加盟费、料理费，违反了《上市公司音信披露料理主张》相干章程。

　　本次事变后，绝味食物和公司董事长、财政总监等多名相干职守人，均被湖南证监局选用出具警示函的囚系程序，并记入证券期货墟市诚信档案。

　　从2021年发轫，“被点名”犹如成了这家企业的常例，且均指向了合系业务和未实时披露等题目，其重点反响出绝味食物的高管或者正正在上演“资金腾挪术”。

　　从股权来看，绝味食物实控人、董事长为戴文军，控股股东为上海聚成企业繁荣合股企业（有限合股）持有绝味食物33.54%的股份，后者也为戴文军负责。前十大股东中另有上海慧功企业繁荣合股企业（有限合股）、上海成广企业繁荣合股企业（有限合股）、上海福博企业繁荣合股企业（有限合股），不同持有绝味食物7.94%、2.72%、2.48%的股份，均为戴文军负责，三家公司和上海聚成及戴文军为一律步履人。

　　上海聚成及上述三家公司2023年均呈现欠税环境，截至2023年10月食品，上海聚成欠企业所得税金额达1.91亿元，其它三家欠企业所得税金额不同均为2亿元。

　　也曾与周黑鸭和煌上煌并称为“卤味三巨头”的绝味食物，曾遥遥当先于二者，稳坐“行业第一”的宝座。

　　从扩张形式来看，周黑鸭以“直营+特许筹办”双轮发力；煌上煌“直营连锁+特许筹办+经销商”，而绝味食物正在2007年就喊出了“以直营连锁为启发，为主体”的运营标语，并开启了所向无敌的加盟扩张之道。

　　2023年绝味食物年报显示，门店总数曾经抵达15950家，加盟商赶上3000个，近16000家门店。

　　这样强大周围的门店数目也势必滋长出更多困难，以食物安好为代表的囚系题目让绝味迎来当头棒喝。

　　笔者盘查黑猫投诉平台呈现，相合“绝味”的投诉量高达10643条，“绝味鸭脖”也存正在1101条投诉，投诉数目正在卤味三巨头中位居榜首，且大个人投诉鸠集正在食物安好题目上。

　　除了食安题目表，正在社交平台上，合于绝味代价题目也成了争议的主旨，不少消费者暗示绝味代价太贵。

　　负面舆情夸形势必影响品牌口碑，进而直观反响正在（加盟）门店的事迹显示上。2023年，绝味食物单店利润为2.1万元，仅为周黑鸭门店的7成。而从绝味食物的视角来看，也正面对着加盟料理本钱增高的环境，边际收益消重，企业集体收益受到影响。

　　无论是加盟商仍然绝味食物品牌自己，都被困正在“重加盟”形式繁荣晦气的漩涡中。

　　绝味食物也认识到了这一点，并正在年报中暗示，2024年是充满挑衅的一年，公司将从赛马圈地式的开店战术转向精耕细作、提拔单店，保险加盟商的生活质料和节余水准，并凭据差异墟市的实践环境调度单店模子，提拔单店营收。

　　沙利文连结头豹商量院发表的《2023年中国佐餐卤造食物行业概览白皮书》显示，2018年-2022年，佐餐卤成品墟市周围从1498.2亿元增加至2349.5亿元，歇闲卤成品墟市周围则从831.8亿元增加至1304.4亿元。

　　现阶段，以绝味食物为代表的歇闲卤味品牌，除了要直面友商角逐表，还面对着以紫燕百味鸡等佐餐卤味品牌的腐蚀，终究，现阶段对佐餐卤味食物正正在逐渐兼容歇闲场景，成为俘获消费者味蕾的紧急品类。

　　绝味食物曾以“一根鸭脖”领导公司上市、迎来高光时候，方今却面对墟市分歧、多方抢食的形象。既吸引不来投资者，又留不住消费者，这样境界，绝味念再重拾当年荣光畏惧没那么容易。

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