目前，绝味食物所处的卤味市集比赛激烈，公司面对事迹拉长乏力、单店利润的承压、加盟店数目趋近饱和等压力。为此，绝味食物不单曾方案赴港上市，公司早正在上市前便不绝扩张贸易幅员，投资实体餐饮品牌、调味料品牌，但投资收益担心靖且投资回报率近年来呈大幅下滑趋向。

　　固然绝味食物三季报中开业收入和归母净利离别告终9.99%和77.57%的拉长，但公司本年年内股价已跌超50%，总市值也亏损200亿元。临韶华不禁激发市集和投资者质疑，绝味食物何时找到第二拉长弧线并告终可一连发达？

　　按照公然讯息，绝味食物的创始人戴文军是隧道的武汉人，无意的机缘呈现鸭脖这一歇闲食物，不止他爱吃，身边同伙也极端怜爱卤味。戴文军嗅到强壮商机，把这种起源于武汉的卤味带到长沙，正在长沙开出了第一家门店。2005年4月，绝味食物正式创设食品。

　　彼时，同为主营卤味的周黑鸭早正在1995年便进入卤味赛道。官网显示，周黑鸭于2005年申请注册牌号，并于2006年正式注册创设公司。另有创设于1993年的煌上煌，其重要产物为酱卤肉成品，并于2004年被评为龙头企业。

　　绝味食物进入卤味赛道的韶华并不算早，但公司依赖其“加盟开店”的形式疾速赛马圈地以抢占市集份额。据界面讯息报道，绝味鸭脖大范畴、大边界开店食品，正在创设五年后的2010-2011年足下，绝味食物正在寰宇的门店数目仍然是彼时“卤味一哥”周黑鸭的11倍之多，个中周黑鸭约320余家玩加电竞，绝味则有3700家门店足下。

　　通过半年报能够看到，绝味食物目前也无间延续加盟开店形式。截至2023年上半年，绝味食物正在中国大陆区域门店总数为1.62万家(不含港澳台及海表市集)，上半年净拉长1086家。

　　某绝味食物加盟渠道相干控造人向中国网财经记者表现：“加盟分为单店加盟和署理加盟。早期的计谋是，单店加盟是幼我开一家店，靠开业额和流水来回笼资金；署理加盟是幼我控造悉数区域，能够正在该区域内大肆开店，举行招商返款，回本的速率相对较疾。目前计谋来看，唯有单店加盟，署理商的区域不盛开了。”

　　正在被问及目前没有署理计谋是否因为市集仍然饱和时，该加盟渠道相干控造人表现必定，并称：“从早期一代的周黑鸭，到二代的绝味，现正在三代品牌仍然进入大陆市集，老项目仍然没有署理计谋了。”

　　同时，绝味食物的加盟门店数目宏伟也为食物平和的把控带来挑拨。黑猫投诉显示，绝味鸭脖截至发稿总投诉量高达697条，个中涉及产物变质、产物内有异物、消费者食用后患急性肠胃炎等。

　　总体来看，绝味食物所处的卤味赛道正正在进入新比赛方式，或为公司带来肯定压力。农文旅工业兴盛钻研院常务副院长袁帅正在给与中国网财经记者采访时表现：“卤味市集表露绝伦元化的比赛态势。绝味食物、周黑鸭、煌上煌等卤味企业虽面对逆境，但仍有肯定的品牌影响力和市集份额。新兴卤味品牌也正在不绝映现，进一步加剧市集的比赛。正在此比赛处境下，卤味企业需求不绝改进和提拔产物格地，以知足消费者对强健、平和、口感等方面的需求。”

　　无论是后疫情期间消费苏醒的新时势，亦或是卤味赛道分裂比赛的新方式，绝味食物宛如认识到卤味食物主业正经验厘革，公司试图构修餐饮投资的贸易幅员。

　　据界面讯息报道，早正在2013年未上市前，绝味食物就仍然发轫举行投资；绝味食物当时的投资主意重要放正在工业链上游，其入股了大型养鸭企业；2014年，绝味食物正式创设深圳网聚投资有限职守公司(以下简称“网聚投资”)，发轫举行范畴化投资。

　　天眼查显示玩加电竞，绝味食物征求39个对表投资事项，个中82.05%投向食物创设业。公然讯息显示，绝味食物投过的餐饮品牌进步60个，征求某连锁面食物牌、良久以前羊肉串、幺麻子、盛香亭、美满西饼等等，既涵盖绝味食物身处的卤味品牌，也征求实体餐饮品牌、调味品牌等。

　　绝味食物的对表投资中，幺麻子正方案正在深交所主板上市，然而幺麻子早正在2021年12月便披露了招股书，公司IPO时隔两年暂无新进步，最终一次披露招股书正在2023年6月。据幺麻子最新披露的招股书，绝味食物全资子公司网聚投资直接持有幺麻子1806.32万股股份，并通过持有湖南肆壹伍65.35%的合资份额间接持有3.44%股份，合计持有17.12%股份。

　　近年来，幺麻子营收范畴约4亿元，公司归母净利润近年降落。2020-2022年食品，幺麻子离别告终开业收入3.56亿元、4.62亿元和4.50亿元，离别告终归母净利润1.02亿元、9789.66万元和8115.45万元。

　　天眼查显示，绝味食物通过全资子公司网聚投资间接参股的某连锁面食物牌正在2021年7月告终E轮融资，彼时方案2021年岁尾开设门店达450家，目前已告终E+轮融资。

　　然而，该连锁面食物牌近年来的事迹景况难言笑观食品。国盛证券的研报显示，2020-2022年食品，上述连锁面食物牌离别告终营收11.07亿元、17.32亿元和14.56亿元；归母净利润离别亏折2.06亿元、2.11亿元和2.99亿元；该连锁面食物牌具有400家直营店和1000余万品牌会员，门店遍布超60座都邑。

　　绝味食物宛如方案以本身卤味品牌启航，打造宏伟的食物创设行业投资幅员以寻求第二拉长弧线，但以结果为导原先看，对表投资并非易事。2020年-2022年，绝味食物的投资收益合计离别为-1.01亿元、2.24亿元和-9421.85万元，投资收益震动幅度较大。

　　本年3月6日，绝味食物揭晓《合于授权公司收拾层启动公司境表刊行股份(H股)并正在香港联交所上市相干筹划办事的提示性布告》，公司方案筹划港股上市的讯息临韶华激发市集和投资者热议。

　　关于方案正在港股上市由来，绝味食物正在布告中表现：“为加疾公司的国际化计谋，加强公司的境表融资才华，进一步降低公司的血本气力和归纳比赛力，按照公司总体发达计谋及运营需求，公司董事会授权公司收拾层启动H股上市的前期筹划办事。目前，公司正与相干中介机构就本次H股上市的相干办事举行讨论，合于本次H股上市的全部细节尚未确定。”

　　或受此讯息影响，绝味食物股价正在布密告布越日低开低走，盘中大幅下挫，收盘价报47.00元/股，日内跌幅达8.22%，股价47元/股，总市值为296.68亿元。彼时有投资者费心：“H股相对A股来说估值和滚动性都有差异，赴港上市会拉低绝味食物的估值程度。”

　　真相上，绝味食物的股价一块下跌，公司目前总市值已亏损200亿元。截至12月8日，绝味食物收盘价报28.46元/股，公司本年年内最高股价为61.49元/股，年内跌幅达53.41%。

　　11月27日，有投资者对公司赴港上市宗旨爆发质疑，并正在上证e互动向绝味食物发问：“公司有做什么程序来挽回投资者信仰，目前卤味市集比赛激烈，公司事迹拉长乏力，单店利润也承压，公司有哪些改进的方原先回旋市集的颓势？大部分投资者质疑公司去港股上市的宗旨，公司是真的很缺资金吗？”

　　绝味食物于11月29日回答上述投资者表现：“公司承袭‘深耕鸭脖主业，构修美食生态’的计谋目的，做强做大主业，并通过研发改进、大旨营销等本领以提拔市集比赛力。我公司赴港上市的办事目前处于暂缓状况。”

　　关于绝味食物或是悉数卤味赛道的企业来说，来日发达的远景都值得深思。中国人为智能学会天使投资人郭涛向中国网财经记者表现：“近年来，卤味市集的下滑与消费者口胃的转折玩加电竞、强健饮食的风行食品、市集比赛加剧以及行业内部收拾等多方面身分相合食品。这并不料味着卤味市集就没有发达远景，相反也为卤味企业供给转型升级的机缘。比方，企业能够通过研发低脂、低盐、高卵白的强健卤味产物，来知足消费者的强健需求。”

　　传布星球APP纠合创始人由曦向中国网财经记者表现：“来日卤味赛道将正在比赛中不绝优化和升级，表露出品牌比赛加剧、产物改进、渠道拓展、工业链整合和区域品牌区别化等特性。正在这个历程中，具备改进才华、看重强健和口碑的企业将希望脱颖而出，占领市集份额，告终可一连发达。”

　　至于绝味食物能否正在激烈的卤味赛道比赛中独揽市集份额食品，找到可一连发达的计谋，以及公司能否撑起亏损200亿元的总市值，中国网财经将依旧一连体贴。玩加电竞食品总市值已不敷200亿元 绝味食物何时找到第二增进弧线？